커피2 2026년 한국 스페셜티 커피 로스터리 동향, 로컬 블렌드가 다시 뜨는 이유 2026년 한국 스페셜티 커피 로스터리 동향, 로컬 블렌드가 다시 뜨는 이유최근 2년간 서울·부산 지역 로컬 로스터리 수가 빠르게 늘고 있습니다. 몇 년 전까지 한국 커피 시장은 "싱글 오리진" 한쪽으로 기울어 있었습니다. 하지만 2026년 들어 로컬 블렌드라고 불리는 신생 제품군이 다시 부상하고 있습니다. 왜 다시 블렌드로 돌아가는 걸까요? 오늘은 이 흐름의 배경과 의미를 정리해 봅니다.📑 목차한때 싱글 오리진이 정답이었을 때'로컬 블렌드'의 정의왜 지금 다시 블렌드인가주목할 만한 로컬 로스터리 4곳홈카페에서 로컬 블렌드 활용법 1. 한때 싱글 오리진이 정답이었을 때2018~2022년 사이, 한국 스페셜티 커피 시장은 거의 한 가지 방향으로 움직였습니다. 에티오피아 예가체프, 케냐 은가카, 파나마 게.. 2026. 7. 27. 핸드드립 커피, 물 온도 1℃ 차이로 맛이 어떻게 달라질까? 핸드드립 커피, 물 온도 1℃ 차이로 맛이 어떻게 달라질까?카테고리: 브루잉 가이드 · 발행일: 2026-07-26 · 작성자: 에스프레쏘쏘 같은 원두, 같은 분쇄도, 같은 양의 물을 사용해도 물 온도 1℃가 달라지면 커피 맛이 명확하게 바뀝니다. 핸드드립을 집에서 즐기는 분들이 가장 많이 놓치는 변수가 바로 이 부분인데요. 오늘은 물 온도가 커피 추출에 어떤 영향을 주는지, 그리고 어떤 맛을 원할 때 몇 도로 내려야 하는지 정리해 보겠습니다. 📑 목차추출에서 물 온도가 하는 역할온도 구간별 맛의 차이원두 특성에 맞는 온도 선택법실전 온도별 레시피 3가지실수 줄이는 온도 관리 팁1. 추출에서 물 온도가 하는 역할핸드드립은 본질적으로 "热水가 분쇄된 원두를 통과하면서 수용성 성분을 녹여내는 과정"입니다... 2026. 7. 26. 이전 1 다음
